Inauguration de Lab3S, un laboratoire urbain alimentaire de l’économie sociale et solidaire
Le projet LAB3S - Sols Savoirs Saveurs - a été inauguré le 27 juin 2017, sur le campus de l’Institut de Recherche pour le Développement (IRD) à Bondy. Lab3S est le fruit d’un dialogue autour de l’économie sociale et solidaire
Le projet a émergé au cours d’ateliers impliquant des acteurs publics, des entrepreneurs et des structures d’accompagnement au développement dans l’économie sociale et solidaire.
Ces ateliers ont en effet permis d’identifier un double objectif :
- Permettre aux professionnels locaux en lien avec l’alimentaire de se rencontrer, de développer leurs activités, de renforcer leur visibilité et d’améliorer leur impact sur le territoire,
- Permettre aux populations locales de prendre part aux activités et d’améliorer leur connaissance en matière d’alimentation, de goût, de cuisine...
